Món ăn lạ miệng - Da cá basa chiên giòn - A11

Món ăn lạ miệng - Da cá basa chiên giòn

Những bà nội trợ “có tâm” luôn biết cách yêu gia đình mình bằng các món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Và đôi khi, họ cảm thấy câu hỏi “ăn gì hôm nay?” có một áp lực không hề nhẹ. Vậy hôm nay, hãy cùng trả lời câu hỏi đó bằng món da cá ba sa chiên giòn.

Mua nguyên liệu làm món da cá basa chiên giòn ở đâu?

Nguyên liệu chính cho món da cá basa chiên giòn đương  nhiên là cá basa rồi. Với một gia đình ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, nơi có những vựa cá basa cực lớn cung cấp cho thị trường toàn thế giới thì việc tìm mua sản phẩm cá basa chẳng phải khó khăn gì. Với giá không quá cao, các bà các mẹ có thể ra ngay chợ và “xách cổ” một con cá tươi ngon về chế biến.

Với những khu vực khác, sản phẩm cá basa phi lê đóng gói bày bán sẵn ở siêu thị là lựa chọn tiện lợi nhất. Tuy giá cao hơn so với những loại cá thông thường, và là hàng đông lạnh nhưng thịt cá sẽ vẫn đảm bảo chất lượng, đủ để gia đình có một bữa ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng.

Chế biến món da cá basa chiên giòn có khó không?

Các chị em làm nội trợ thường có cảm giác e ngại khi lần đầu làm một món mới toanh cho gia đình mình. Thường thì sẽ cảm thấy lo lắng là liệu mình có biết làm không, làm xong thì ăn có “ra gì” không… Da cá basa chiên giòn chắc chắn cũng là một món rất lạ với không ít gia đình.

Tuy vậy, việc thực hiện món ăn này vô cùng dễ dàng, các bà các mẹ không cần phải là đầu bếp hay rất khéo léo mới có thể làm được. Chỉ đơn giản là chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và chiên đúng cách thì chắc chắn gia đình bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời.

Cách làm món da cá basa chiên giòn trong nháy mắt

Sau đây, Anh Phát Food xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món da cá basa chiên giòn chuẩn nhất, đơn giản nhất. Mong rằng các bà nội trợ khi đọc được bài viết này sẽ không ngần ngại ra chợ mua cá về thực hiện ngay, để mang đến cho gia đình mình một bữa ăn tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món da cá basa chiên giòn

Như đã nói ở trên, nguyên liệu chính làm món da cá basa chiên giòn chính là cá basa. Với những gia đình có thể mua được cá tươi một cách thuận tiện  thì quá đơn giản rồi. Còn trong trường hợp mua cá phi lê, các chị em hãy chú ý chọn những miếng cá còn nguyên phần da, không bị thủng rách.

Các nguyên liệu còn lại cũng hết sức đơn giản, là những thành phần cơ bản có trong bếp của mỗi gia đình bao gồm:

• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt (hạt nêm hoặc mỳ chính), tiêu xay, dấm.
• Dầu ăn.
• Thành phần pha bột chiên: bột mỳ, bột năng, trứng gà.
• Rau ăn kèm: dưa chuột, xà lách.

Sơ chế nguyên liệu làm món da cá ba sa chiên giòn

• Với cá basa, chị em cần tách riêng lớp da cá để sử dụng cho món ăn. Nếu là cá đông lạnh, hãy giã đông hẳn để việc thực hiện được dễ dàng. Da cá basa khá dễ tách, chỉ cần nhẹ tay một chút để da không bị rách là mọi thứ coi như hảo. Các chị em có thể khử tanh nhẹ bằng cách rửa da cá với dấm, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Pha bột chiên: Với một bộ da cá basa cỡ vừa, chúng ta có thể sử dụng lượng bột chiên tương đương với các thành phần: 2 thìa canh bột năng, 2 thìa canh bột mỳ, 1 quả trứng gà ta. Hỗn hợp 3 nguyên liệu này đánh tơi cùng một chút muối trắng bằng phớ trong khoảng 2 phút là hoàn thành.
• Rau ăn kèm: Xà lách rửa sạch cùng với dưa chuột thái lát sẽ được sử dụng để lót bên dưới đĩa. Rau quả sẽ giúp cho món ăn trông hấp dẫn hơn, đồng thời khi ăn kèm với món chiên sẽ làm cho người ăn cảm giác đỡ ngán.

Chiên da cá ba sa, hoàn thành món da cá basa chiên giòn

Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến thành bại của món ăn. Món da cá basa chiên giòn thành công thì da cá sẽ rất giòn nhưng không bị khô, vẫn đảm bảo độ ngọt và ngậy. Dầu thừa trong lớp bột chiên phải đảm bảo còn lại rất ít.

Để làm được điều đó, các chị em cần chuẩn bị dầu chiên thật nóng và ngập da cá. Sau khi dầu đã đủ nhiệt độ, nhúng da cá vào bột chiên và thả vào chảo. Khi thấy màu bột chuyển sang hơi ngả vàng và có mùi thơm thì cần vớt ra ngay. Lưu ý không nên để miếng da cá quá vàng rồi mới vớt ra bởi sau đó nhiệt vẫn còn, da rất mỏng và còn chín tiếp nên rất dễ bị khô.

Da cá vớt ra được để trên giấy thấm dầu khoảng 2-3 phút, sau đó xếp lên đĩa đã có sẵn rau ăn kèm. Như vậy là món da cá basa chiên giòn đã hoàn thành.

Mua da cá basa chiên giòn chế biến sẵn ở đâu?

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến món da cá basa chiên giòn. Với những gia đình không có quá nhiều thời gian bếp núc, thì việc mua những sản phẩm chế biến sẵn sẽ giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Tại ANFAFOCO Food, chúng tôi cung cấp các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn đảm bảo chất lượng. Nếu quý khách có nhu cầu, vui lòng liên  hệ trực tiếp với chúng tôi.