CÁCH LÀM DA CÁ CHIÊN GIÒN THƠM NGON NHƯ NHÀ HÀNG CAO CẤP
Da cá tưởng như là thành phần không mấy giá trị khi chế biến các món ăn, ấy vậy mà có những món ăn từ bộ phận này lại khiến cho người thưởng thức không thể cưỡng lại được. Và cách làm da cá chiên giòn dưới đây sẽ giúp các bạn chế biến một món như vậy.
Cách làm món da cá chiên giòn với nguyên liệu đơn giản
Chọn nguyên liệu làm món ăn là vô cùng quan trọng, quyết định phần lớn đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Một món da cá chiên giòn hấp dẫn không thể thiếu được việc chọn được những chú cá tươi ngon, khỏe mạnh.
Ở món ăn này, da cá là thành phần chính và quan trọng nhất. Da cá được lựa chọn phải đảm bảo độ dày, dai và độ béo. Các loại cá phù hợp nhất là cá da trơn, ở Việt Nam phổ biến nhất có thể kể đến như: cá tra, cá basa, cá hồi…
Hãy chọn những chú cá tươi nhất, khỏe mạnh để đảm bảo an toàn cũng như thành phần dinh dưỡng và hương vị. Cần xem xét đến các đặc điểm bên ngoài của cá như: mắt cá, mang cá, da cá, mùi… để đảm bảo được nguyên liệu tốt nhất.
Sơ chế da cá đúng cách
Sau khi lựa chọn được một cá phù hợp, chị em cần tiến hành sơ chế phù hợp với món ăn trong cách làm da cá chiên giòn, đồng thời loại bỏ mùi tanh và các loại ký sinh trùng trên da cá. Cách đơn giản nhất để làm việc này là rửa sạch cá với các chất khử tự nhiên có sẵn trong bếp như: muối, nước vo gạo, chanh, rượu.
Tùy vào sự sẵn có, các bà các mẹ có thể lựa chọn cách vệ sinh cá hợp lý. Tuy nhiên cần lưu ý không làm rách da cá và tránh ngâm nước lâu để da cá không bị rách hay nhũn. Cuối cùng, thái nhỏ da cá thành các miếng vừa ăn.
Các nguyên liệu cần thiết khác trong cách làm da cá chiên giòn
Những nguyên liệu này hết sức đơn giản và dễ kiếm ở mọi nơi, khiến cho việc thực hiện món ăn trở nên rất đơn giản. Để chuẩn bị nấu món da cá chiên giòn, ngoài da cá thì chị em cần chuẩn bị thêm:
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu xay
- Dầu ăn
- Bột chiên: bột năng, bột mỳ, trứng gà
- Rau ăn kèm: xà lách, các loại rau thơm, dưa chuột, cà rốt…
Thực hiện món ăn
- Tẩm ướp: Da cá sau khi sơ chế cần tẩm ướp để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tùy theo khẩu vị của gia đình, các mẹ hãy nêm vào các gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu… Chỉ cần để cho các gia vị này ngấm vào da cá trong khoảng 15 phút là có thể đem chiên.
- Chuẩn bị bột chiên: Bột năng, bột mỳ được trộng với nhau theo tỷ lệ 1:1 với mỗi loại khoảng 2 muỗng canh là đủ. Thêm 1 quả trứng gà cùng vài hạt muốn trắng và dùng phớ đánh đều, chúng ta đã có một loại bột chiên rất tốt.
- Chuẩn bị rau quả ăn kèm: Các loại rau quả sâu khi rửa sạch, để ráo nước và cắt gọt hợp lý thì xếp ra đĩa. Những nguyên liệu này được dùng để ăn kèm giúp giảm độ ngấy cho món chiên.
- Chiên da cá: Da cá sau khi nhúng bột thì cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, đến khi đạt độ giòn cần thiết thì vớt ra giấy thấm dầu và xếp lên đĩa rau quả đã chuẩn bị sẵn.
Chỉ với những bước hết sức đơn giản như vậy, cách làm da cá chiên giòn này sẽ lấy của các bà nội trợ chưa đến 30 phút. Thật quá đơn giản và nhanh chóng phải không nào?
Hương vị của món ăn theo cách làm món da cá chiên giòn
Món da cá chiên giòn đạt tiêu chuẩn phải đảm bảo độ giòn và xốp, đồng thời giữ được độ béo tự nhiên của da cá, không quá khô và không có dầu dư thừa trong lớp bột chiên. Màu sắc vàng đều và mùi thơm nhẹ của cá và trứng gà sẽ đánh thức tâm hồn ăn uống của mọi thành viên trong gia đình bạn.
Với việc chiên giòn, món ăn này rất dễ bảo quản và sử dụng ở trong các bữa cơm hay dùng như một đồ ăn vặt khoái khẩu. Các bà các mẹ có thể chế biến một lần, rồi cất vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể giữ được hương vị và độ giòn trong từ 3 – 4 ngày.
Ngoài thực hiện theo cách làm da cá chiên giòn này, các chị em có thể mua sản phẩm chế biến sẵn
Hiện trên thị trường có cung cấp khá nhiều sản phẩm gia cá chiên giòn đóng gói sẵn. Nếu không có thời gian cho việc chế biến mà vẫn muốn thỏa cơn “ghiền” thứ đồ ăn khoái khẩu này, các gia đình hoàn toàn có thể đặt mua tại những cửa hàng có bán.
ANFAFOCO Food chuyên cung cấp các loại thực phẩm chế biến sẵn có chất lượng cao, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn với mức giá hợp lý. Các bà các mẹ nếu quan tâm đến những sản phẩm của ANFAFOCO, hãy liên hệ để được hỗ trợ tốt nhất.
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM ANFAFOCO
Địa chỉ : 35 Đường 145, Ấp 7, Xã Bình Mỹ, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
Hotline : 0974973850
Website: anfafoco.com
Email : anfafoco@gmail.com
Nhận xét
Đăng nhận xét